det hållbara livet

om miljö, hälsa, mat och annat livsviktigt

Archive for the tag “klimat”

Glad och oglad

Har de senaste dagarna fått några saker kopplat till mitt jobb som både gjort mig väldigt glad och väldigt oglad…Jag börjar med det positiva. Tillsammans med en kollega så har vi startat upp en hållbarhetsgrupp; ett helt eget initiativ och någonting vi kommer sköta utöver våra ordinarie arbetsuppgifter. Vi har lagt en plan på kort och lång sikt som vi presenterat för vd med väldigt positiv respons. Ibland är det också bra att tillhöra ett bolag som är stora globalt för det betyder ofta att det redan finns smarta och duktiga människor ute i världen som tänkt samma tankar eller (ofta) ännu smartare tankar. Så vi upptäckte att det finns en mängd hållbarhetsinitiativ och mycket bra material att använda oss av redan. Sen är det en lyx att kunna diskutera de här frågorna över landsgränserna (mycket nyttigt!). Veckan 18-22 april kommer vi att genomföra en ”Earth Week” över hela världen, en mängd aktiviteter på alla våra kontor, och vi håller som bäst på att planera för vad vi ska göra här i Sverige. Återkommer till detta!

Den oglada delen är att min koldioxidbudget kommer att raseras nästa vecka 😦 Jag ska på en utbildning EN dag i Warsawa och måste flyga dit………..Hade jag haft mer tid på mig att planera det här så skulle jag gett mig den på att ta tåget men nu är det helt enkelt inte görbart, och det är ingen utbildning som går att göra online. Eftersom vi som sagt är ett globalt företag så är det många kontakter över gränserna, och jag måste säga att vi är väldigt bra på att utnyttja tekniken – Skype, videokonferenser etc – för att undvika onödiga resor, men här gick inte det. Så, nu ska jag tänka över olika sätt att kompensera för den här flygresan. Härligt med utmaningar!

#veckanshållbara 23 – res miljövänligt

Den som har följt mig från början av bloggandet vet kanske att jag gillar att resa med tåg. Att byta flygresor i jobbet till dito med tåg var det som utan konkurrens gjorde störst skillnad i min koldioxidbantning. Jag reste ofta mellan Stockholm och Malmö vilket för mig kändes helt vrickat att ta flyget för. Det här med resor och färdsätt går jag lite igång på. Resor är ju ofta fantastiska, man får se nya platser och uppleva nya kulturer. Men det handlar också väldigt ofta om att ta flyget nånstans för att hänga på en resort, slappa i solstol och inte direkt uppleva så mycket genuin kultur. Den här sista typen av resor kan ju också vara härliga men jag börjar personligen  få väldigt svårt att försvara sådana. I alla fall. Den här #veckanshållbara handlar om att utmana sig själv när det gäller resor. Jag tror att de allra flesta av oss – även jag – kan resa miljövänligare än vad vi gör idag. Och när jag säger reser så menar jag egentligen all typ av förflyttning där vi idag använder fossila bränslen. Här är några tips/utmaningar:

  • Byt charterresan med flyg till resa med tåg – det finns fantastiskt mycket vackert att se bara i vårt land och dit man kan ta tåg eller kanske tåg och buss. Att resa ut i Europa med tåg är ju också grymt. SJ tillhandahåller inte längre den servicen (VÄRDELÖST!) men de tipsar här  om hur man kan gå till väga för att köpa sina tågbiljetter ut i Europa.
  • Lämna bilen och åk kommunalt – en s.k no-brainer om man bor där det finns bra kommunikationer. Jag vet de som tar bilen här i Stockholm trots att det går fortare eller i alla fall lika fort att ta tunnelbanan. BUT WHY?? ”Jag gillar inte tunnelbanan” känns inte riktigt som ett hållbart argument. Bor man däremot så att det eventuellt går en buss per dag och man ska åka två mil eller mer så säger jag inte så mycket (jo, samåk om möjligt!), då är bilen kanske en förutsättning för att kunna ha ett jobb.
  • Ta cykeln – vi är alla olika, kanske ogillar man verkligen att cykla, men jag tycker det är ett fantastiskt sätt att ta sig fram på. I den här stan är det dessutom ofta snabbaste sättet att ta sig fram på. Det jag tycker är sån bonus är att få frisk (nåja…) luft och röra på sig plus att jag faktiskt sparar pengar. Sen är jag en solskenscyklist, tar inte cykeln om det spöregnar utan då blir det tunnelbana eller pendel, och ibland är jag lat och då blir det också kommunalt. Beroende på vad man har för behov så finns det ju så många olika cyklar, s.k cargo bikes/lådcyklar är rätt populära här. Man kan skjutsa barn, matkassar, allt möjligt egentligen vilket gör att den säkert kan ersätta bilen för vissa. Och den finns med elmotor….Kolla här t.ex.

Det finns såklart fler jättebra tips, kommentera gärna om du har lust!

Lycka till – och BON VOYAGE!

 

 

 

Ett grönare, skönare år.

En annan bloggare – Hållbara handlingar – och jag har utmanat varandra inför det här året. Utmaningen ligger i att minst halvera köttkonsumtionen. Vinnaren är redan korad och det blir – tadaa – Klimatet. Det beror ju i och för sig på vilket sorts kött man äter och vad man väljer att dra ned på. Passar därför på med ett nygammalt tips, att gå in på Köttguiden (som nu verkar ingå i WWFs sfär men som tidigare var en fristående guide) och kolla vilka typer av kött som t.ex är bättre och sämre för klimatet, biologiska mångfalden, djurhållning m.m. Mycket bra är den tycker jag. Nåväl. Vi har ju sedan tidigare gjort rätt stora förändringar i kosten, såtillvida att vi äter mer vegetariskt, mindre och bättre kött, 95% ekologiskt men jag känner ändå att det finns mycket kvar att göra. Framförallt vill jag bli bättre på att laga vegetariska rätter som går snabbt. Den som har lagat mat efter förskolehämtning vet exakt hur snabbt det måste gå, jäää-t snabbt helt enkelt. Nu tänkte jag bjuda på ett par recept som jag lagat senaste veckan som kanske inte är så snabba men vansinnigt goda, tycker jag. Eftersom jag inte är någon matbloggare eller hänger mig åt att instagramma alla saker jag stoppar i munnen så glömde jag naturligtvis att ta bild. Men jag kan försäkra att rätterna är värda ett försök. Here we go.

Überenkel grönkålssoppa (4 portioner)

ca 500 gr grönkål

7 dl vatten + buljongtärning

2 dl grädde (valfri sort jag gör på vispgrädde)

Så gör du:

  1. Skär bort grönkålsbladen från stammen. (Skriver ut det eftersom det inte stod i receptet när vi gjorde den här soppan första gången. Med resultatet att vi kokade den här j-a kålen i två timmar och stammen fortfarande var hård och omixbar….)
  2. Koka kålen några minuter i buljong och grädde.
  3. Mixa till slät soppa.
  4. Klar! Så sjukt enkel och makalöst god.

Gratinerade betor med chèvre eller feta och tryffelhonung (3-6 portioner beroende på om det är en ensamrätt eller tillbehör)

500 g betor – gul, röd och/eller polka (jag brukar blanda)

200g chèvre eller fetaost

50g valnötter

1 msk flytande honung

1 tsk tryffelolja

ev cs 20 gr tryffel (en halv typ)

Så gör du:

  1. Koka betorna tills de är mjuka. Skölj i kallt vatten och borsta eller gnugga sedan av skalet. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Klyfta betorna och lägg i ugnsform. Smula över osten (ta ev bort kanten på chèvren). Strö över nötterna (kan också sparas och hällas över innan servering om man inte gillar varma nötter). Gratinera mitt i ugnen i 15-20 min.
  3. Blanda honung och tryffelolja och ringla över. Riv eller hyvla ev över tryffel innan servering.
  4. Klart! Jag har gjort den ett par gånger nu med olika ostar. Andra gången lade jag på honungen och tryffeloljan redan innan betorna skulle in i ugnen. Tycker nästan det blev ännu godare. För övrigt älskar jag tryffel…

Vegobiffar med halloumi (4 portioner)

1 förpackning kikärtor (typ en sån här liten tetra från Zetas)

2 normalstora morötter

0,5 zucchini

2 strimlade salladslökar

150 gr halloumi

0,5 dl vetemjöl

1 ägg

2 tsk bakpulver

Så gör du:

  1. Skölj kikärtorna och mosa rätt grovt i en bunke.
  2. Riv morötter, zucchini, lök och halloumi. Blanda runt med kikärtorna, mjöl, ägg, bakpulver och salt
  3. Forma små biffar och stek på medelvärme några minuter på varje sida.
  4. Klart! Ätes t.ex med ugnsstekt potatis eller som hamburgare.

Jag är själv icke kapabel att följa ett recept utan det slutar alltid med att jag bytt ut minst en ingrediens, eller ändrat proportionerna eller på annat sätt gjort anarki (oftast för att jag inte tar mig tiden att läsa igenom receptet helt och hållet så det saknas nästan alltid nån ingrediens…). Så måttangivelserna är bara nån slags indikation och behöver inte följas till punkt och pricka, jag lovar att det kommer att bli gott ändå. Bon appétit!

På väg mot 1,5 ton?

När jag började blogga här för snart två år sedan så gjorde jag det för jag kände att det var dags att göra förändringar mot en hållbarare livsstil och jag vill skriva om det för att göra det svårare att komma undan. Man kan med fördel läsa mina första inlägg för att se hur ohållbart livet var och vilka förändringar jag sen bestämde mig för att göra. En sak jag gjorde var att gå in på Klimatkontot och mäta mitt klimatavtryck. Jag hade – om jag inte gjort något åt situationen – släppt ut hisnande 12,2 ton koldioxid det året, mycket beroende på flygresor i tjänsten som jag istället ersatte med tåg. I slutet av året mätte jag igen och facit blev istället drygt 6 ton. Nu kände jag att det var dags igen att göra en koll.

Såsom jag planerar det kommande året, hur mycket kommer jag att bidra till den globala uppvärmningen? Enligt Klimatkontot så landar jag på 5,2 ton. Faktiskt både glädjande och nedslående. Glädjande för att jag fortfarande inte tycker jag gjort några egentliga uppoffringar, särskilt inte i mitt vardagliga liv, och utsläppen är ändå lägre. Nedslående för att jag är medveten och gör aktivt många hållbara val och ändå hamnar jag drygt 3 ton över det som räknas som långsiktigt hållbart. Men skam den som ger sig! Nu är det nya friska tag för att komma närmare målet. Jag sa i min nyårshälsning att jag är sugen på att göra något radikalt åt vår familjs klimatpåverkan. Då gäller det att skära där det gör mest skillnad. I mitt fall – och jag skulle tippa på väldigt många andras är det resandet som orsakar mest utsläpp. Jag ser två saker som verkligen skulle göra skillnad och det är:

  • Inga flygesor. Självklart egentligen men trots alla mina goda föresatser så flög vi en gång tur och retur till Paris förra året. Att åka tåg med två små barn skulle innebära 3-4 byten och en restid på 24-25 timmar enkel resa. Helt enkelt inte görligt. Men faktiskt så är det ju ingen mänsklig rättighet att resa utomlands (även om jag nästan nästan tycker att se Paris är det 🙂 ) så får vi för oss att resa utanför Sveriges gränser igen så blir det med tåg.
  • Sälja bilen. Nja, det är inte riktigt sant eller bestämt men det är vad jag verkligen skulle vilja göra för att göra skillnad. Vi använder inte bilen i vardagen, dock ibland på helgerna för aktiviteter t.ex åka iväg till nåt skidspår med tre par skidor och skidpulka, eller hälsa på vänner som bor söder om stan (nästan världens ände…) eller åka till våra föräldrar ett par gånger per år som alla bor mellan 20-50 mil bort. Men främst använder vi den när vi ska åka till vår stuga en timme bort och där vi är var och varannan helg från april-september. Det går att åka kommunalt och nästan ta sig ända fram men med två byten och tredubblad restid. Skulle vi göra slag i saken så kommer vi inte kunna spendera lika mycket tid där och det svider vääääldigt mycket bara jag tänker på det. Å andra sidan är det ju en vansinnig lyx att ens kunna göra det valet och det är ju när det verkligen börjar bli fråga om jobbiga förändringar som man måste bita ihop. When the going gets tough… Ja, vi får se hur det blir med hela. Vi ska i varje fall radikalt minska antalet mil vi kör, nu ligger vi på cirka 1500.

 

Jag har ett par saker till att göra men de kommer i nästa inlägg. Hur planerar du att minska din klimatpåverkan under 2016?

Statusens påverkan på oss

Egentligen tycker jag inte alls om ordet status och vad det står för. Det klingar yta, rädsla för vad andra ska tycka och att inte lyssna på vad man själv vill. Jag tycker att vi människor snarare ska bli bättre på att lyssna inåt och strunta i vad andra personer har för åsikter om en. De människor jag beundrar allra mest är sådana som bryter normer, går mot strömmen och inte bryr sig om vad folk ska tycka. Jag tycker själv att jag är hyfsat obrydd på den fronten men sanningen är nog att jag omedvetet också påverkas av vad som är ”normalt” att göra, säga och tycka. Om de flesta människor man umgås med t.ex jobbar heltid, har barnen på förskola och bor i stan, då blir det lätt det självklara valet, trots att man egentligen har lust med nåt helt annat upplägg. När det kommer till att agera på ett ansvarfullt och hållbart sätt så tänker jag dock att det här med status kan hjälpa samhället i rätt riktning. Idag tycker jag mig se att det fortfarande är statusfyllt att ha mycket pengar, bo stort och flott, alltid ha det senaste vare sig det handlar om elektronik, kläder eller bil, resa mycket och gärna långt och där färdsättet självklart är flyg och ha Ett Viktigt och Utvecklande Jobb som tar mer än 40 timmar i anspråk. För att leva hållbart och inom planetens gränser är det snarare att ha mindre pengar då motsatsen starkt korrelerar med ökad konsumtion, bo litet, ha kvar grejerna länge och laga om det går sönder, i princip aldrig flyga och åka lite bil samt jobba mindre för hinna med LIVET. Och, det är min absoluta övertygelse om att status är på väg att bli just det hållbara alternativet. Att pendla med bil när det finns kollektivtrafik, köpa kläder och prylar du inte behöver och ta flyget kommer få folk att rynka på näsan och tänka ”men hur ointelligent och självisk får man bli!”. Och då är jag benägen att tycka att det här med status inte är så illa trots allt.

Tänk dig att…

…släppa ut koldioxid och andra klimatpåverkande gaser är reglerat och ransonerat ned på individnivå över hela världen. Utifrån en rättvisesynpunkt där vi rika med höga utsläpp och som bidragit mest till den globala uppvärmningen måste banta oss rejält för att fattiga ska kunna släppa ut mer under en tid för att komma ikapp.

Tänk dig att…

…det är lika naturligt att ha koll på dina koldioxidutsläpp och göra en utsläppsbudget, som det är att ha koll på dina pengar och göra en hushållsbudget.

Tänk dig att…

…du som svensk har en ransonerad utsläppsbudget vilken för 2016 är 1,5 ton koldioxid. Det ska täcka hela ditt leverne – bostad, mat, konsumtion, resor, ALLT.

Tänk dig att…

…du vill äta en 150 grams köttbit lagom till helgen men det går inte eftersom du tog en hamburgare i farten för ett par veckor sedan så nu ryms inte den i budgeten för veckan. Så du får ta en extra vegetarisk vecka för att få plats med köttbiten till ännu nästa helg.

Tänk dig att…

du vill åka ett par veckor till Thailand för lite sol och bad men den resan kostar runt 2,5 ton koldioxid bara för dig vilket kommer ta dig kanske tio-femton år att spara ihop till – förutsatt att du orsakar minimalt med andra utsläpp under den tiden.

Tänk dig att…

…folk tittar snett på dig om du köper nya saker istället för att laga eller köpa begagnat, använder bil när det finns kollektivtrafik eller går att cykla, flyger istället för att ta tåget.

Hur känns det att tänka dig att ovan exempel skulle vara verklighet?

Jag tror att det ligger närmare oss i tid än vad vi tror. Åtminstone bör det göra det om Sverige ska mena allvar med att bli ett av de första fossilfria välfärdsländerna i världen. Sådant förpliktigar.

#veckanshållbara 17 – fira en klimatsmart jul

Jag Ä.L.S.K.A.R julen. Verkligen. Alla dofter, ljud, pyssel, mat förknippade med julen är bara bäst. Det är en tid då många ofta känner sig rätt givmilda vilket brukar synas i julhandeln. Rekord brukar det bli varje år, i alla fall känns det så. I år spår HUI (Handelns utredningsinstitut) att vi svenskar kommer att julhandla för 75 miljarder kronor. SJUTTIOFEM MILJARDER KRONOR. Det är alltså närmare 8000 pix per svensk, alla bebisar inkluderade.  Jag är inte emot julklappar, god mat och att unna sig saker till jul men alltså 8000 kr per person? I snitt?! Kände därför att det veckans hållbara tips var på sin plats. Hur kan vi fira en klimatsmartare jul? Jag har snott de flesta tipsen LAND.se, sen kryddat med egna tankar.

1. Köp närproducerat

Föredrar du ett traditionellt julbord med köttbullar, julskinka och prinskorv? Välj närproducerat i den utsträckning det går. Se också till att handla rätt mängd mat, gör matlådor och frys in. Varje år hamnar ungefär tio procent av julmaten i soptunnan, enligt en Sifoundersökning. Det innebär att mat för flera hundra miljoner kronor slängs i onödan

2. Res miljövänligt

Resandet utgör en stor bov under julhelgen. Åk helst tåg eller expressbuss. Förutom miljövinsten är det också säkrare än att köra bil och du undviker långa köer. Om alla biljetter redan är slut kan det vara en bra idé att kolla upp olika sajter eller Facebookgrupper för samåkning.

3. Det hänger på ljuset

Under julen gillar vi att mysa extra mycket med tända ljus, julgransbelysning och ljusslingor. Men ha inte belysningen tänd i onödan. Koppla in en timer och använd LED-lampor. I stället för klassiska värmeljus med aluminiumkopp finns det nu ett miljövänligt alternativ på marknaden. Reluminus har ett patenterat ljussystem med refillpuckar av 100 procent stearin, helt utan paraffin och palmolja. Ljuskoppen i glas eller värmebeständig plast är dessutom återanvändbar

4. Ta in naturen när du pyntar

Jag brukar samla mossa, kvistar, kottar och allt möjligt fint som finns ute och göra i ordning stilleben och olika arrangemang. Om man nu gillar att pynta och göra fint inför julen så rekommenderas det verkligen.

5. Skrota plastgranen!

En vanlig svensk gran, odlad så nära som möjligt, är bästa valet för den som vill ha julgran. Jag har turen att kunna hugga en egen gran som är garanterat giftfri men om man vill köpa en gran – och bor i Stockholm eller Göteborg så rekommenderas ”Smålandsgran”; ett företag som levererar ekologiska julgranar till Stockholm- olch Göteborgsregionen. vet inte hur det ser ut i övriga landet men det kan man nog googla upp. Miljösämst är i alla fall plastgranen, även om man kan använda den i flera år. Den totala miljöpåverkan, när man räknar in produktion, transporter och mängden giftiga kemikalier vid nedbrytning och förbränning, blir störst med en plastgran.

6. Sortera rätt

När gästerna har åkt hem och julfirandet är över återstår ofta en hög med presentpapper på golvet. Då kanske inte orken finns att ställa sig och sopsortera. Här är några regler som du kan förhålla dig till: Omslagspapper sorteras bland pappersförpackningar, julsnören lägger du i soppåsen, frigoliten kan du lägga i behållaren för plastförpackningar, ljusslingan lämnar du som smått el-avfall på återvinningscentralen och julgranen kan du lämna in på närmaste återvinningscentral eller i grovsoprummet.

7. Köp färre och bättre

Som sagt, julhandel för 8000 kr per person…Jag tror att många av oss skulle kunna dra ned på julklappsinköpen väldigt mycket utan att alltför mycket tårar skulle spillas. Själv tycker jag det är bra att ge bort upplevelser eller till välgörande ändamål, särskilt till vuxna. Till barnen ger vi ganska få saker och gärna second hand om vi hittar. Lägger hellre lite tid på att hitta saker eller kläder i bra och hållbara material. Svårt är det – tycker jag – att helt undvika ”rat” (skräp på s.k rikssvenska..) när det kommer till barnen, särskilt när det börjar bli lite äldre och på nåt vis dras till rosa bling bling i plast. Huvva.

Lycka till!

Svalt intresse för det varmaste året nånsin

Igår kom nyheten  att 2015 förmodligen kommer bli det varmaste året nånsin, det slår alltså 2014 som då också var det varmaste nånsin. Samtidigt fick vi också nyheten att halten av koldioxid i atmosfären varit över 400ppm vid några tillfällen under förra året, genomsnittet var 397,7ppm, också ett mycket ledsamt rekord. 

Jag vet att det pågår krig och flyktingkatastrofer som verkligen förtjänar all uppmärksamhet de får. Men det i princip monumentala ointresset i media för de här två ovan nyheterna känns ju nedbrytande. Fortsätter den här alarmerande utvecklingen med värmerekord varje år och koldioxidnivåer över 400ppm kommer förmodligen de krig och flyktingströmmar vi ser idag framstå som den berömda fisen i rymden. Plus den lilla detaljen att ingen riktigt vet hur jorden kommer se ut eller bete sig när medeltemperaturen ökar mer än två grader. Varför, varför, VARFÖR hamnar alltid vår tids största fråga som en liten notis i hörnet? 

 

”Världen ställer om”

Glädjande har DN idag inlett en satsning på att skriva om klimatet och vägen fram till klimatmötet i Paris. Under vinjetten ”världen ställer om” ska de ta upp frågor om klimatet beskriva dem, förmodligen så att ”gemene man” kan ta till sig det. Jag hoppas de kan nå fler än de redan frälsta och få fler att agera för klimatet.  

 

Post Navigation