det hållbara livet

om miljö, hälsa, mat och annat livsviktigt

Archive for the category “Mat”

Det här med socker…

Vi var på en två veckors fjällsemester häromsistens och hade tid att se lite på SVT Play. Vi tittade på en dokumentär som heter ”Sockerfilmen” – finns fortfarande där och rekommenderas att ses! Den gick rakt in i hjärtat på mig. Nog för att jag läst en hel del om hur dåligt sockret är men det har aldrig riktigt KÄNTS. Nu gjorde det det. Bigtime. I korthet handlar dokumentären om en kille som lever väldigt nyttigt men bestämmer sig för att genomföra ett experiment där han ska äta lika mycket socker som en genomsnittlig man. Men inte genom att moffa godis och bullar utan genom vanlig mat. Vanlig såtillvida att väldigt många människor äter så, varje dag. Obs, spoilervarning! Killen följs av läkare under experimentet och mäts regelbundet – hans värden blir helt bedrövliga, han går upp i vikt och blir närmast deprimerad. Allt för att han börjar äta socker. Helt sjukt. Självklart började jag tänka på våra vanor när det kommer till socker. Vi äter inte godis, eller väldigt lite, men vi gillar att fika och jag gillar att baka så det finns alltid bullar och kakor hemma. Det blir sylt till pannkakorna (och det blir en del pankisar när man har barn), jag gillar marmeladsmörgåsar och en bit mörk choklad på kvällen (och tro inte att den mörka är särskilt nyttig, den innehåller massa socker, annars skulle ingen gilla den…). Det är det uppenbart söta men så har vi allt det dolda sockret i maten vi äter. Tar man sig tid att läsa innehållsförteckningen på det man köper så står det förstås ofta socker men det kan också stå något av nedan lista, för det ska ju inte vara enkelt att undvika ”det vita guldet”.

Fruktossirap

Druvsocker

Sackaros

Glukos

Dextros

Maltos

Fruktos

Fruktsocker

Invertsocker

Sirap

Glukossirap

Farinsocker

Råsocker

För mig blev det en insikt är jag såg ”Sockerfilmen” hur mycket socker vi får i oss trots att tycker oss äta rätt nyttigt, hur vi vant oss vid att smaker ska vara söta, att det nästan alltid innebär socker när man ska ha det mysigt (fikabröd, lördagsgodis, fredagsmyschips (innehåller ofta glukossirap el likn) etc)) och hur fruktansvärt dåligt det är för kroppen med socker. För vår hälsas skull men framförallt för våra barns hälsas skull kommer jag att bli mycket mer restriktiv vad gäller sött framöver. Hur tänker du kring det här?

PS: Visste du att en påse skumgodis ger lika stort klimatavtryck som en liten portion fläskkött?! Så det är inte bara av hälsoskäl man bör vara restriktiv med sockret DS

PS2:Man läsa mycket mer och mer utförligt på Livsmedelsverkets hemsida om socker och vad de har för rekommendationer DS 2

socker

 

 

Ett grönare, skönare år.

En annan bloggare – Hållbara handlingar – och jag har utmanat varandra inför det här året. Utmaningen ligger i att minst halvera köttkonsumtionen. Vinnaren är redan korad och det blir – tadaa – Klimatet. Det beror ju i och för sig på vilket sorts kött man äter och vad man väljer att dra ned på. Passar därför på med ett nygammalt tips, att gå in på Köttguiden (som nu verkar ingå i WWFs sfär men som tidigare var en fristående guide) och kolla vilka typer av kött som t.ex är bättre och sämre för klimatet, biologiska mångfalden, djurhållning m.m. Mycket bra är den tycker jag. Nåväl. Vi har ju sedan tidigare gjort rätt stora förändringar i kosten, såtillvida att vi äter mer vegetariskt, mindre och bättre kött, 95% ekologiskt men jag känner ändå att det finns mycket kvar att göra. Framförallt vill jag bli bättre på att laga vegetariska rätter som går snabbt. Den som har lagat mat efter förskolehämtning vet exakt hur snabbt det måste gå, jäää-t snabbt helt enkelt. Nu tänkte jag bjuda på ett par recept som jag lagat senaste veckan som kanske inte är så snabba men vansinnigt goda, tycker jag. Eftersom jag inte är någon matbloggare eller hänger mig åt att instagramma alla saker jag stoppar i munnen så glömde jag naturligtvis att ta bild. Men jag kan försäkra att rätterna är värda ett försök. Here we go.

Überenkel grönkålssoppa (4 portioner)

ca 500 gr grönkål

7 dl vatten + buljongtärning

2 dl grädde (valfri sort jag gör på vispgrädde)

Så gör du:

  1. Skär bort grönkålsbladen från stammen. (Skriver ut det eftersom det inte stod i receptet när vi gjorde den här soppan första gången. Med resultatet att vi kokade den här j-a kålen i två timmar och stammen fortfarande var hård och omixbar….)
  2. Koka kålen några minuter i buljong och grädde.
  3. Mixa till slät soppa.
  4. Klar! Så sjukt enkel och makalöst god.

Gratinerade betor med chèvre eller feta och tryffelhonung (3-6 portioner beroende på om det är en ensamrätt eller tillbehör)

500 g betor – gul, röd och/eller polka (jag brukar blanda)

200g chèvre eller fetaost

50g valnötter

1 msk flytande honung

1 tsk tryffelolja

ev cs 20 gr tryffel (en halv typ)

Så gör du:

  1. Koka betorna tills de är mjuka. Skölj i kallt vatten och borsta eller gnugga sedan av skalet. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Klyfta betorna och lägg i ugnsform. Smula över osten (ta ev bort kanten på chèvren). Strö över nötterna (kan också sparas och hällas över innan servering om man inte gillar varma nötter). Gratinera mitt i ugnen i 15-20 min.
  3. Blanda honung och tryffelolja och ringla över. Riv eller hyvla ev över tryffel innan servering.
  4. Klart! Jag har gjort den ett par gånger nu med olika ostar. Andra gången lade jag på honungen och tryffeloljan redan innan betorna skulle in i ugnen. Tycker nästan det blev ännu godare. För övrigt älskar jag tryffel…

Vegobiffar med halloumi (4 portioner)

1 förpackning kikärtor (typ en sån här liten tetra från Zetas)

2 normalstora morötter

0,5 zucchini

2 strimlade salladslökar

150 gr halloumi

0,5 dl vetemjöl

1 ägg

2 tsk bakpulver

Så gör du:

  1. Skölj kikärtorna och mosa rätt grovt i en bunke.
  2. Riv morötter, zucchini, lök och halloumi. Blanda runt med kikärtorna, mjöl, ägg, bakpulver och salt
  3. Forma små biffar och stek på medelvärme några minuter på varje sida.
  4. Klart! Ätes t.ex med ugnsstekt potatis eller som hamburgare.

Jag är själv icke kapabel att följa ett recept utan det slutar alltid med att jag bytt ut minst en ingrediens, eller ändrat proportionerna eller på annat sätt gjort anarki (oftast för att jag inte tar mig tiden att läsa igenom receptet helt och hållet så det saknas nästan alltid nån ingrediens…). Så måttangivelserna är bara nån slags indikation och behöver inte följas till punkt och pricka, jag lovar att det kommer att bli gott ändå. Bon appétit!

Tänk dig att…

…släppa ut koldioxid och andra klimatpåverkande gaser är reglerat och ransonerat ned på individnivå över hela världen. Utifrån en rättvisesynpunkt där vi rika med höga utsläpp och som bidragit mest till den globala uppvärmningen måste banta oss rejält för att fattiga ska kunna släppa ut mer under en tid för att komma ikapp.

Tänk dig att…

…det är lika naturligt att ha koll på dina koldioxidutsläpp och göra en utsläppsbudget, som det är att ha koll på dina pengar och göra en hushållsbudget.

Tänk dig att…

…du som svensk har en ransonerad utsläppsbudget vilken för 2016 är 1,5 ton koldioxid. Det ska täcka hela ditt leverne – bostad, mat, konsumtion, resor, ALLT.

Tänk dig att…

…du vill äta en 150 grams köttbit lagom till helgen men det går inte eftersom du tog en hamburgare i farten för ett par veckor sedan så nu ryms inte den i budgeten för veckan. Så du får ta en extra vegetarisk vecka för att få plats med köttbiten till ännu nästa helg.

Tänk dig att…

du vill åka ett par veckor till Thailand för lite sol och bad men den resan kostar runt 2,5 ton koldioxid bara för dig vilket kommer ta dig kanske tio-femton år att spara ihop till – förutsatt att du orsakar minimalt med andra utsläpp under den tiden.

Tänk dig att…

…folk tittar snett på dig om du köper nya saker istället för att laga eller köpa begagnat, använder bil när det finns kollektivtrafik eller går att cykla, flyger istället för att ta tåget.

Hur känns det att tänka dig att ovan exempel skulle vara verklighet?

Jag tror att det ligger närmare oss i tid än vad vi tror. Åtminstone bör det göra det om Sverige ska mena allvar med att bli ett av de första fossilfria välfärdsländerna i världen. Sådant förpliktigar.

Märkning för palmoljefria produkter här.

Läste idag att en Coop-butik är först med att testa att märka ut palmoljefria produkter, hurra! Hoppas att det är något som kan få spridning för det är verkligen en insats för miljön att välja bort palmolja, och allt som kan hjälpa en stressad kund att göra bättre val är av godo tycker jag. Läs mer här.

#veckanshållbara 11 – släng mindre mat

Jag tänkte skippa #veckanshållbara den här veckan då jag inte riktigt haft tid att skriva nåt genomtänkt…Men så skrev DN idag om att kommuner är dåliga på att minska matsvinnet. Att slänga mindre mat är en av de viktigare handlingarna (och enklaste!!) man kan göra för att spara på miljön och plånboken. Vi slänger 127kg matavfall per person (!!) varav 68kg är ätbar mat, dvs matsvinn. Att slänga mindre mat var en av mina punkter från förra årets handlingsplan i min CO2-bantning, och något jag var ganska dålig på tidigare. Så #veckanshållbara utmaning blir att slänga mindre och helst inte någon mat alls!! Snor några tips här från DN/Livsmedelsverket. Till punkterna skulle jag vilja lägga att göra en veckomeny med tillhörande inhandlingslista, något vi inte alls alltid gör men när vi gör det blir det extra bra och ännu mindre svinn. Klicka på fotot för att se punkterna. Lycka till!

Eko och betalningsvilja

Börjar med dagens mest upplyftande nyhet – att ekoförsäljningen ökar rekordmycket i Sverige. Fyra miljarder mer än förra året lade svenskarna på ekologiska varor, i procent gör det 38% vilket gör ökningen unik i världen. Hurra! Hurra!

Rekordökning för eko 2014.

Rekordökning för eko 2014.

Från mitt jobb så har jag insyn i hur försäljningen går inom dagligvaruhandeln inom alla kategorier av mat, vilket är väldigt kul. Så jag vet att ekologiskt är det som driver försäljningen inom en massa varugrupper, dvs de ekologiska varorna ökar mer än de oekologiska. Det känns verkligen som om eko är på väg att bli mainstream och inte bara något för skogsmullar, nördar och folk som har råd att betala mer för maten. En annan kul sak med företaget jag jobbar på är att vi pysslar med frågebaserade undersökningar av olika slag, med särskilt fokus på konsumenter inom dagligvaru-/detaljhandel. Extra roligt med det är att vi ibland kollar upp vad folk tycker om företeelser som jag personligen anser vara väldigt viktiga. Nu har vi precis fått resultatet av en undersökning gjord i 60 länder och som handlar om ”Hälsa och välmående”. En av frågorna som ingår handlar om betalningsvilja för ett antal attribut kopplade till mat och det är ju lite intressant med tanke på vad jag inledde inlägget med.

Detta säger sig svenskarna vilja betala extra för (andelen inom parentes): 

Ekologiskt (60 %)

Naturliga ingredienser (58 %)

GMO-fritt (55 %)

Utan konstgjorda färgämnen (52 %)

Utan konstgjorda smakämnen (52 %)

Jag har sett många undersökningar av den här typen senaste åren och jag vet att betalningsviljan, dvs vad man säger sig vilja betala mer för, inte nödvändigtvis samspelar med hur man sen faktiskt agerar i affären när man ska välja mellan oekologiska äpplen för 14,90kr/kg och ekologiska dito för 25,90kr/kg. Men det som är positivt med det här resultatet för de producenter som satsar på ekologiska livsmedel är ju att det ändå indikerar att de har en större chans att få mer betalt för sina varor. Väldigt viktigt att lyfta fram i förhandlingar med t.ex kedjor och butiker som vill hålla nere sina inköpspriser. Nåväl. Det jag också tänker när jag ser det här resultatet är hur snett det gått med vår mat och vad vi accepterar att stoppa i oss (något f.ö matproducenter såväl som vi själva som konsumenter ”rår för”). Alltså, att det normala borde ju vara att lita på att alla livsmedel inte innehåller gifter och okända gener som jag inte vet hur det påverkar min kropp, och att äppeljuice innehåller just naturliga äpplen och inte konstgjorda äppelaromer och färgämnen, och att det inte är något jag ska behöva betala mer för eftersom alla andra alternativ är orimliga. Men så är det ju tyvärr inte. Jag tycker det också är fascinerande att fundera på orsakerna till varför nästan hälften av Sveriges befolkning uppenbarligen hellre får i sig genmodifierad mat med gifter, onaturliga ingredienser och konstgjorda färg- och smakämnen, än att eventuellt betala mer för att få riktig mat. Tilläggas bör att många människor tenderar att snarare försköna sina svar i såna här undersökningar, man vill känna som sig en bättre person och svarar därför JA på frågor det är mer P.K att svara JA på. Så förmodligen är det färre än 60% som kan tänka sig betala mer för ekologisk mat. Trots det lade vi alltså ändå 4 miljarder mer på eko förra året, vilken potential framåt när de nästan 50% av svenskarna inser att det kan vara värt att betala lite mer för att få riktigt bra mat!

#veckanshållbara 4 – #byttilleko

Dags för den här veckans tips, och den här veckan tänker jag helt sonika stjäla ett väldigt bra tips från Naturskyddsföreningen. För er som läst min blogg vet att jag vurmar för ekologiskt. Jag känner mig rätt säker på att det är det bästa för planeten, miljön och för vår hälsa. Ekologiskt = logiskt – helt enkelt. För vår del kan jag inte hitta några ursäkter till att i princip alltid köpa ekologiskt om alternativet finns. Dock är ju inte alla lika frälsta men på vägen mot frälsning tycker jag att Naturskyddsföreningens enkla lilla guide är så bra. Alla behöver inte gå all-in på en gång men att byta en vara i taget – beroende på vad man konsumerar förstås – tror jag alla klarar av. Så här kommer den – 5 varor att byta till eko:

Kaffe

På kaffeplantager används ett av världens farligaste bekämpningsmedel som varit förbjudet länge i Sverige och EU. Det skadar – och dödar – både natur, djur och människor. Välj ekologiskt kaffe så gör du stor nytta för en liten kostnad.

Bananer och vindruvor

Två frukter som är riktigt hårt besprutade. På bananodlingar används extremt miljöfarliga bekämpningsmedel som kan ge arbetarna och deras barn nervskador. Och vindruvor, med sina tunna skal, kan innehålla rester av flera kemiska bekämpningsmedel. I ett EU-stickprov på ett paket vindruvor hittades till exempel rester av 26 olika bekämpningsmedel. Om du inte hittar ekologiska bananer, vindruvor, russin eller vin kan det alltså vara en idé att välja något annat.

Mejeriprodukter

För några kronor extra kan du få ekologiska mejerivaror som gör stor nytta både i Sverige och i andra delar av världen. På hemmaplan bidrar du till friskare vatten, mindre gifter och att fler fåglar och blommor trivs. Och i länder som Brasilien behöver ingen natur och inga människor förgiftas. Varför? Jo, ekokossorna mumsar mest på växter från den egna gården, istället för hårt besprutat foder från andra sidan jordklotet. 

Kött

Vill du ha kött från gladare djur? Välj eko. På köpet får du samma viktiga miljöfördelar som när du köper de ekologiska mejerivarorna. Finns inte ekologiskt så är svenskt naturbeteskött också bra. (Nope, inte brasilianskt, svenskt ska det vara.) Men det viktigaste av allt är faktiskt att käka mindre kött överhuvudtaget.

Potatis

Visste du att det finns bekämpningsmedel i nästan alla svenska vatten? Ja, till och med i regnet som faller över oss. Genom att välja ekologiskt sprids mindre gifter i vår natur. Potatisen är en av de grödor som besprutas mest i Sverige. En riktig skurk är King Edward  – en kung som borde störtas!

Utmaningen blir följande:

  • Om du inte köper något –> byt till eko på någon av ovan grupper
  • Köper du vissa saker av ovan men inte alla –> börja köpa eko där du inte gör det idag
  • Köper du eko av allt ovan –> superbra! Nu är det bara att göra samma sak på alla andra varugrupper som inte nämns här!

Lycka till!

Årsbokslut

Ett på flera sätt kul och omvälvande år börjar gå mot sitt slut och jag känner att det är dags för en liten summering. För mig har det känts som ett år av förändring. Inte så mycket på ytan kanske men i mitt huvud och hur jag ser på och värderar olika saker i livet. Den som har läst vad jag skrivit under året har säkert märkt att det ryms många områden i det jag tycker hör till ett hållbart liv (och ändå har jag ännu inte skrivit om allt). Det som dock fick mig att starta bloggen var ju att se hur stor min klimatpåverkan var och hur mycket jag skulle kunna ändra det under året. Så nu är det dags för årsbokslut på den delen. Man kan ju med fördel gå in och läsa de första inläggen jag gjorde, särskilt det från 1/3 ”Om alla gjorde som jag….”. Då kan man läsa att om jag under det här året skulle fortsätta leva som jag gjorde då – med alla planerade flygresor, shopping etc skulle mitt koldioxidavtryck bli 12,2 ton. Jag blir fortfarande illamående när jag tänker på det. Nu gick jag in på Klimatkontot igen och gjorde samma uträkning, och detta blev resultatet *trumvirvel* …….

Mitt koldioxidavtryck 2014

Mitt koldioxidavtryck 2014

6,2 ton, en halvering snällt räknat.Medelsvensken ligger alltså på 8 ton, snittet i världen på 5 ton och det beräknat hållbara nånstans runt 1 ton. Det är ju alltså fortfarande alldeles för högt men jag ska för de dagar som är kvar av 2014 kosta på mig att vara STOLT och GLAD att jag åstadkommit det här resultatet! Det fina i kråksången är att det egentligen inte någon gång har känts som en uppoffring + att jag fortfarande ser områden att förbättra utan att det känns jobbigt att tänka på 🙂

Saker jag är extra stolt över från året

  • Alla utbytta flygresor i jobbet mot tåg – så sjukt värt varenda minut. Heja SJ!
  • Ändrade – och godare! – matvanor med mycket vegetariskt
  • Kraftigt minskad konsumtion av kläder, skor och prylar
  • Mycket större andel ekologisk mat, från ett genomsnitt på kanske 15-20% till 60-70% skulle jag tro
  • Alla utrensade produkter från badrumsskåp och städskåp och att jag lärt mig så pass mycket om hur mycket kemikalier det finns runt om oss och hur man kan undvika dem.
  • Mitt ändrade ”mindset” kring vad jag egentligen behöver i livet
  • Stegen jag tagit för att på det professionella planet eventuellt göra något annat i livet
  • Till sist, att min man och jag firade 10-årsjubileum på Klimatkongress i Norrköping istället för på Ullevi och Håkans historiska och magiska konsert (men F-N att de skulle vara samma helg!!)

Jag önskar alla en både grön och vit men framförallt HÄRLIG jul. Och har ni svårt att komma på ett bra nyårslöfte så ger jag er ett här – halvera dina koldioxidutsläpp eller gör i varje fall ett rejält försök.

Ses 2015!

Det hållbara livet goes matblogg

Sen jag på allvar började äta och laga mer vegetariskt har det blivit extra roligt att stå vid grytorna tycker jag. Det finns så mycket spännande recept som ofta innehåller nåt jag inte testat förut, och det är ju superkul att upptäcka nåt nytt. Ja, faktiskt ett måste för att jag ska få inspiration i köket. Eftersom jag är ett julfan av rang och älskar alla typiska dofter och smaker förknippade med julen så är det en riktig njutningstid så här års. Idag gick jag loss på flera nya recept som kan lagas närsomhelst under året enligt mig, men som passar extra bra på ett julbord som man vill ha lite grönare och skönare. Recepten hittade jag i ”MerSmak” (Coops medlemstidning som ofta har rätt kul recept), ”Annas nya mat” och ”Allt om Roslagen” (ehhh…inte lika känd för sina recept). Jag är rätt kass på att följa recept, oftast har jag inte läst igenom hela innan jag börjar vilket alltid utmynnar i att jag får ändra och byta ut några ingredienser. Den här gången dock behöll jag allt, nästan….

Så, här kommer lite inspiration inför julborden framöver. Obs! Fancy pancy foton på mat får ni gå till nån annan blogg för att få!

Tres schyssta rätter på det gröna julbordet

Tre schyssta rätter på det gröna julbordet.

RECEPT

Senapsgriljerad rotselleri (ca 8 portioner)

1,5 kg rotselleri (hel blir snyggast och mest ”julskinkelikt”, men bitar funkar också och går snabbare)

Rapsolja

Lite salt

Griljering

2 msk dijonsenap

1 msk ljus sirap

1 ägg

1 dl bladpersilja (enligt receptet men jag glömde det….)

1 dl ströbröd

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 175 grader

2. Skär bort skalet på rotsellerin. Lägg i en ugnsform. Ringla över olja och salta. Tillaga i ugnen tills den är mjuk rätt igenom, ca 2 tim (för hel, kortare för bitar)

3. Höj ugnstemperaturen till 225 grader. Blanda senap, sirap, ägg och ev persilja (om man inte glömt det). Häll/pensla på griljeringen på rotsellerin. Griljera i mitten av ugnen du fått fin färg, runt 10 min.

Mandel – och grönsakslimpa (6-8 portioner)

2 medelstora morötter

2 medelstora palsternackor

2 medelstora gula lökar

2 vitlöksklyftor

200g mandel

2 skivor vörtbröd (men vilket bröd som helst går bra, jag ville ha vört för mer smak

3 rågade msk tahini

1 msk kinesisk soya

2-3 dl vatten

2 tsk buljong (jag tog Renée Voltaires lantbuljong)

Salt och peppar

Sesamfrön (mitt eget tillägg)

GÖR SÅ HÄR

1. Värm ugnen till 200 grader

2. Finhacka lök, morot och palsternacka. Pressa vitlök och fräs med gul lök, kryddor och buljong i olja.

3. Tillsätt resten av grönsakshacket och fräs mjuka.

4. Mal mandel och bröd i en mixer. Rör ihop soya, tahini, vatten, den malda blandningen och grönsakshacket till en smet. Den ska vara lätt att röra, tillsätt eventuellt mer vatten.

5. Olja en avlång brödform. Strössla på med sesamfrön. Häll i smeten. Grädda ca 30 min i mitten av ugnen, med folie över. Ta bort folien och grädda ytterligare ca 15-20 min.

6. Låt svalna innan limpan stjälps upp på fat.

Linssallad

Här följde jag egentligen inte riktigt receptet alls. Så här kan man typ koka så mycket gröna linser som man vill ha. Blanda nån slags vinägrett och häll över när linserna fortfarande är varma. Man kan t.ex ha lite dijonsenap, olivolja, vit balsamvinäger och pressad vitlök. För att få lite mer färg i salladen kan man strössla över granatäppelkärnor innan servering.

Fräsch och julig avslutning på julbordet

Fräsch och julig avslutning på julbordet

RECEPT

Apelsin – och granatäppelsallad (4 portioner)

6 apelsiner

2 färska fikon (men det fanns inga så jag skippade dem)

Lite kaki (valfritt, jag tog det istället för fikon)

Kärnor från 1 granatäpple)

Marinad

2 dl ljus sirap

1 dl pressad apelsinjuice

2 tsk mortlade kardemummakärnor

Tillbehör

Vispgrädde (inte min favorit så skippade det)

GÖR SÅ HÄR

1. Koka upp alla ingredienserna till marinaden i en kastrull. Låt svalna i stor skål.

2. Skär bort skalet från apelsiner, både ytterskalet och det vita innanför. Skär ut en klyfta i taget utan att få med hinnorna. Det här ju lite pillrigt så jag fuskade en del men snyggast och godast blir det om man är noggrann…

3. Lägg ner all frukt i marinaden. Vänd runt försiktigt.

Sen behöver jag väl inte säga att jag rekommenderar att använda så många ekologiska ingredienser som möjligt.

Enjoy!

Mycket snack och lite hockey – eller?

Det börjar närma sig två månader sen jag påbörjade bloggen och därmed resan från ”mycket snack och lite hockey” till att faktiskt på allvar försöka leva hållbart. Även om jag har flera områden kvar att gå igenom så känner jag att det är dags för en liten uppföljning. Ok, då kör vi en liten snabbgenomgång av min actionplan och vad som faktiskt hänt, om det nu hänt något…

Resor:

  • Jag ska byta ut så många av dessa jobbflygresor det går mot tåg.
    • Jag har flugit två gånger t.o.r Malmö sedan detta, resor som redan var inplanerade och betalda sen tidigare. Vilket egentligen bara är en dålig ursäkt… Men senast jag skulle ner så tog jag nattåget till Malmö och så snabbtåg tillbaka på kvällen. Inte den skönaste nattsömnen men klart görligt, dessutom hade jag egen kupé så det var ju lyxigt. Hemresan var trots 1,5 timmes försening grymt skön, mycket bättre än flyg! Nackdelen var att jag var hemifrån lite längre, men eftersom nattåget gick rätt sent så hann jag ändå natta dottern OCH prata med min man : ) Så det kommer jag absolut att fortsätta med.
  • Minska privata flygresor.
    • Har inte bokat några nya flygresor trots frestelsen att följa med några kompisar utomlands i maj. Det passade inte riktigt av olika anledningar men för mig kändes det inte bra av miljöskäl med en spontanresa med flyg för sol-och-bad. Och nu kommer jag framstå som en riktig dubbelmoraltant eftersom jag i maj har en weekendresa inom Europa inplanerad, med flyg… Bokad sen länge men jag har ändå sjukt dåligt samvete över den. Nedan punkt kanske eventuellt kan lätta det något men knappast.
  • Ta reda på om det finns någon ”klimatkompenseringsmodell” som faktiskt fungerar
    • Har inte tagit tag i det här än. Lite för att jag tycker det är tudelat med klimatkompenseringsmodeller. De kom väldigt i ropet där nånstans kring ”An unconvenient truth” med Al Gore och IPCCs förra klimatrapport, då klimatet faktiskt på allvar var högt (högst?) på agendan både hos politiker och media. Sen kom ”Den Stora Finanskrisen” och så var allt glömt, men det är en annan historia just nu. De modeller jag kikat på tidigare har alla känts lite tveksamma till upplägget plus att det är alldeles för billigt i mina ögon. Det gör att de som har privilegiet att kunna flyga också förmodligen har råd att lägga en hundralapp extra för att köpa sig gott samvete över weekendresan till London. För det är ungefär de summorna det brukar handla om. Sen så har ju undersökningar visat folk ändå inte klimatkompenserar trots att det är billigt och ofta rätt enkelt att göra visa flygbolagens hemsidor. Så, jag är tudelad inför detta men jag ska ändå uppdatera mig på fronten och se vad som finns.

Mat

  • Inte slänga någon mat
    • Inte för att jag slängde några mängder tidigare men jag har nog blivit något bättre. Framförallt snabbare att använda färska saker vi köpt hem och ger dottern mindre mat, alltså att hon hellre får ta om, för där blir det annars alltid rester som slängs.
  • Byta nötkött mot viltkött
    • Jag har inte ätit nötkött en enda gång, faktiskt inte heller viltkött. Har bara inte varit sugen på kött.
  • Skippa fläskkött
    • Se ovan.
  • Äta mer fisk
    • Jag har varken ätit mer eller mindre fisk. Det här är ett klart förbättringsområde.
  • Laga fler vegetariska rätter per vecka
    • Den stora vinnaren! Vad vi har lagat vegetariskt, alla möjliga varianter. Det finns ju så mycket goda rätter om man surfar runt lite. T.ex grymma och ganska hajpade Green Kitchen Stories. Därifrån tog vi ett recept på ”Beet Bourgignon” – rödbetor istället för nötkött – och bjöd några vänner på. Lite läskigt konstigt nog att bjuda på vegetariskt men jag tror det uppskattades. Min man har också ändrat matvanor (även då jag inte är med ; ) och käkar mycket mer vegetariskt och mer grönsaker på jobbluncherna nu.
  • Dra ned något på mejeriprodukter
    • Nej, inte alls faktiskt. Jag äter nog lika mycket ost som tidigare, för det är framförallt ost som jag gillar. Så blir det mejeriprodukter i maten och smör på smörgåsen. Den här biten får nog vila ett tag.

Shopping och konsumtion:

  • Köpstopp resten av året (som ett test) av nya prylar, kläder, skor, second hand är ok.
    • Jajemen, inget nytt har köpts in och har heller inte haft någon som helst lust. Jag får faktiskt nästan avsmak när jag går förbi en klädaffär och ser tröjorna för 129SEK. Det är inte så billigt egentligen! Två t-shirts från Stockholms Stadsmission har jag dock lyxat till med.
  • Alltid kolla om det finns second hand först gällande saker o kläder till vår dotter
    • Vi var rätt duktiga på det här även tidigare. Vi har fått mycket av snälla kompisar och så bor jag nära en second hand butik för barnkläder. Men då har jag tidigare resonerat som så att EFTERSOM vi köper second hand =billigt så kan vi – eller jag om jag ska vara ärlig – köpa vissa dyra märkeskläder till henne för att UNNA mig. För det är ju jag som unnar mig, treåringen kunde ju inte bry sig mindre. Så slut med sånt otyg. Idag var vi på Klädbytardagarna och spenderade 125 kr på rätt mycket sommarkläder. Dottern sjukt nöjd med sin något urtvättade Bamse-tröja.
  • Alltid lämna in avlagda kläder o skor till återvinning eller Erikshjälpen o dyl organisationer
    • Inget än så länge men jag rensar rätt sällan eftersom jag faktiskt använder mina kläder. Men jag kommer nog göra någon drive här under året.

När jag nu går igenom listan så klappar jag mig lite på axeln för jag känner att jag har gjort bra förändringar som också känns hållbara i meningen att det inte känns som en stor uppoffring. Men det finns fortfarande en hel del att ta itu med. Mer om det i senare inlägg!

Post Navigation