det hållbara livet

om miljö, hälsa, mat och annat livsviktigt

Archive for the month “januari, 2015”

Eko och betalningsvilja

Börjar med dagens mest upplyftande nyhet – att ekoförsäljningen ökar rekordmycket i Sverige. Fyra miljarder mer än förra året lade svenskarna på ekologiska varor, i procent gör det 38% vilket gör ökningen unik i världen. Hurra! Hurra!

Rekordökning för eko 2014.

Rekordökning för eko 2014.

Från mitt jobb så har jag insyn i hur försäljningen går inom dagligvaruhandeln inom alla kategorier av mat, vilket är väldigt kul. Så jag vet att ekologiskt är det som driver försäljningen inom en massa varugrupper, dvs de ekologiska varorna ökar mer än de oekologiska. Det känns verkligen som om eko är på väg att bli mainstream och inte bara något för skogsmullar, nördar och folk som har råd att betala mer för maten. En annan kul sak med företaget jag jobbar på är att vi pysslar med frågebaserade undersökningar av olika slag, med särskilt fokus på konsumenter inom dagligvaru-/detaljhandel. Extra roligt med det är att vi ibland kollar upp vad folk tycker om företeelser som jag personligen anser vara väldigt viktiga. Nu har vi precis fått resultatet av en undersökning gjord i 60 länder och som handlar om ”Hälsa och välmående”. En av frågorna som ingår handlar om betalningsvilja för ett antal attribut kopplade till mat och det är ju lite intressant med tanke på vad jag inledde inlägget med.

Detta säger sig svenskarna vilja betala extra för (andelen inom parentes): 

Ekologiskt (60 %)

Naturliga ingredienser (58 %)

GMO-fritt (55 %)

Utan konstgjorda färgämnen (52 %)

Utan konstgjorda smakämnen (52 %)

Jag har sett många undersökningar av den här typen senaste åren och jag vet att betalningsviljan, dvs vad man säger sig vilja betala mer för, inte nödvändigtvis samspelar med hur man sen faktiskt agerar i affären när man ska välja mellan oekologiska äpplen för 14,90kr/kg och ekologiska dito för 25,90kr/kg. Men det som är positivt med det här resultatet för de producenter som satsar på ekologiska livsmedel är ju att det ändå indikerar att de har en större chans att få mer betalt för sina varor. Väldigt viktigt att lyfta fram i förhandlingar med t.ex kedjor och butiker som vill hålla nere sina inköpspriser. Nåväl. Det jag också tänker när jag ser det här resultatet är hur snett det gått med vår mat och vad vi accepterar att stoppa i oss (något f.ö matproducenter såväl som vi själva som konsumenter ”rår för”). Alltså, att det normala borde ju vara att lita på att alla livsmedel inte innehåller gifter och okända gener som jag inte vet hur det påverkar min kropp, och att äppeljuice innehåller just naturliga äpplen och inte konstgjorda äppelaromer och färgämnen, och att det inte är något jag ska behöva betala mer för eftersom alla andra alternativ är orimliga. Men så är det ju tyvärr inte. Jag tycker det också är fascinerande att fundera på orsakerna till varför nästan hälften av Sveriges befolkning uppenbarligen hellre får i sig genmodifierad mat med gifter, onaturliga ingredienser och konstgjorda färg- och smakämnen, än att eventuellt betala mer för att få riktig mat. Tilläggas bör att många människor tenderar att snarare försköna sina svar i såna här undersökningar, man vill känna som sig en bättre person och svarar därför JA på frågor det är mer P.K att svara JA på. Så förmodligen är det färre än 60% som kan tänka sig betala mer för ekologisk mat. Trots det lade vi alltså ändå 4 miljarder mer på eko förra året, vilken potential framåt när de nästan 50% av svenskarna inser att det kan vara värt att betala lite mer för att få riktigt bra mat!

#veckanshållbara 4 – #byttilleko

Dags för den här veckans tips, och den här veckan tänker jag helt sonika stjäla ett väldigt bra tips från Naturskyddsföreningen. För er som läst min blogg vet att jag vurmar för ekologiskt. Jag känner mig rätt säker på att det är det bästa för planeten, miljön och för vår hälsa. Ekologiskt = logiskt – helt enkelt. För vår del kan jag inte hitta några ursäkter till att i princip alltid köpa ekologiskt om alternativet finns. Dock är ju inte alla lika frälsta men på vägen mot frälsning tycker jag att Naturskyddsföreningens enkla lilla guide är så bra. Alla behöver inte gå all-in på en gång men att byta en vara i taget – beroende på vad man konsumerar förstås – tror jag alla klarar av. Så här kommer den – 5 varor att byta till eko:

Kaffe

På kaffeplantager används ett av världens farligaste bekämpningsmedel som varit förbjudet länge i Sverige och EU. Det skadar – och dödar – både natur, djur och människor. Välj ekologiskt kaffe så gör du stor nytta för en liten kostnad.

Bananer och vindruvor

Två frukter som är riktigt hårt besprutade. På bananodlingar används extremt miljöfarliga bekämpningsmedel som kan ge arbetarna och deras barn nervskador. Och vindruvor, med sina tunna skal, kan innehålla rester av flera kemiska bekämpningsmedel. I ett EU-stickprov på ett paket vindruvor hittades till exempel rester av 26 olika bekämpningsmedel. Om du inte hittar ekologiska bananer, vindruvor, russin eller vin kan det alltså vara en idé att välja något annat.

Mejeriprodukter

För några kronor extra kan du få ekologiska mejerivaror som gör stor nytta både i Sverige och i andra delar av världen. På hemmaplan bidrar du till friskare vatten, mindre gifter och att fler fåglar och blommor trivs. Och i länder som Brasilien behöver ingen natur och inga människor förgiftas. Varför? Jo, ekokossorna mumsar mest på växter från den egna gården, istället för hårt besprutat foder från andra sidan jordklotet. 

Kött

Vill du ha kött från gladare djur? Välj eko. På köpet får du samma viktiga miljöfördelar som när du köper de ekologiska mejerivarorna. Finns inte ekologiskt så är svenskt naturbeteskött också bra. (Nope, inte brasilianskt, svenskt ska det vara.) Men det viktigaste av allt är faktiskt att käka mindre kött överhuvudtaget.

Potatis

Visste du att det finns bekämpningsmedel i nästan alla svenska vatten? Ja, till och med i regnet som faller över oss. Genom att välja ekologiskt sprids mindre gifter i vår natur. Potatisen är en av de grödor som besprutas mest i Sverige. En riktig skurk är King Edward  – en kung som borde störtas!

Utmaningen blir följande:

  • Om du inte köper något –> byt till eko på någon av ovan grupper
  • Köper du vissa saker av ovan men inte alla –> börja köpa eko där du inte gör det idag
  • Köper du eko av allt ovan –> superbra! Nu är det bara att göra samma sak på alla andra varugrupper som inte nämns här!

Lycka till!

#veckanshållbara 3 – bojkotta palmolja

Lite försenat kommer här det tredje tipset för året. Ett tips där jag själv hunnit en liten bit men inte tillräckligt så det är även spark därbak på mig själv…Det handlar om att bli lite mer påläst om ett ämne som det pratats om hyfsat länge och som man verkligen bör undvika, nämligen palmolja.

Lite korta fakta först:

  • Palmolja utvinns ur oljepalmens fruktkött
  • Palmolja kan hittas i livsmedel som glass, kex, kakor, fyllningar, choklad m.m, men också i makeup, tvål, biodiesel, rengöringsmedel och djurfoder.
  • Uppskattningsvis importerar Sverige ungefär 100 000 ton palmolja
  • Malaysia och Indonesien är största producenterna av palmolja och står för 87% av världens produktion. Ytan med palmoljeplantage är ungefär 5 miljoner hektar vardera, ungefär en yta motsvarande England (!)
  • Efterfrågan på palmolja växer varje år, särskilt från tillväxtmarknader som Indien, Kina och Indonesien.

Så vad är problemet då? Ja, ytterligare några fakta behövs:

  • Palmoljeplantagerna i Indonesien och Malaysia breder ut sig i snabb takt och ofta på bekostnad av nedhuggen regnskog. Mer än en tredjedel av de nya plantager som anlagts i Indonesien, Malaysia och Papua Nya Guinea under de senaste tjugo åren har skett på bekostnad av värdefull tropiksskog. Det här är självklart katastrof för djur, människor och växtarter som trängs undan. Ofta är det också illegala plantager, dvs det finns inga tillstånd för att hugga ner regnskog och anlägga palmoljeplantage.
  • Ett annat stort problem är de plantager som anlagts på torvmarker i Indonesien och Malaysia. Här räknar man med att omkring två tredjedelar av de utsläpp av växthusgaser som orsakas av oljepalmsplantagerna kommer från de 17 procent av plantagerna som anlagts på torvmarker.
  • Det har varit – och kan fortfarande vara – mycket svårt för konsumenter att veta att en produkt innehåller palmolja då det ofta göms under beteckningen ”vegetabilisk olja”.

Finns det någon ljusning?

  • JA! Det finns sedan december 2014 en EU-förordning som innebär att producenterna måste ange vilka vegetabiliska fetter/-oljor som finns i produkterna. Det gör att man som konsument har en rättvis chans att undvika produkter där palmolja ingår.
  • JA! Det finns certifierad palmolja där producenterna av palmolja måste ta en rad miljöhänsyn. Organisationen som certifierar heter RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil) och förra året certifierades strax under 20% av all palmolja. RSPO är dock kritiserat för att inte vara tillräckligt hårda i sina krav men tycks vara det bästa alternativet sett till hela världen just nu.
  • JA! Det finns också KRAV-märkt palmolja vilka sätter lite andra krav än RSPO, bland annat sätter man ett tilläggskrav om att regnskog och urskog inte får ha skövlats.
  • JA! Livsmedelsföretagens styrelse har beslutat om ett gemensamt åtagande som innebär att den palmolja som används i svenskproducerade livsmedel ska vara certifierad senast under 2015

Vad är då det hållbara tipset och veckans utmaning?

  • Börja läsa innehållsförteckning på egentligen alla produkter men särskilt de kategorier av produkter jag nämnde i början.
  • Välj bort de produkter som innehåller palmolja och det inte står att den är certifierad.
  • Om möjligt välj produkter som är KRAV-märkta.

För den som vill läsa mer kan ni gå in här, här och här. Man kan också gå in på det utmärkta miljöprogrammet Klotets hemsida och leta fram avsnittet från 14/1 2015.

Lycka till!

#veckanshållbara 2 – börja sopsortera

Den här veckans tips är att börja eller utöka din sopsortering. Jättesexigt tips verkligen, känns rätt retro eller snarare out-of-date. Ja, det hade ju varit toppen om det nu var inaktuellt men jag har märkt när jag har varit hemma hos familj och bekanta att det är förvånansvärt många som inte gör det. Eller många sorterar glas och eventuellt tidningar, men resten som också borde vara så enkelt att också sortera – metall, hårdplast och kartong struntar man av någon anledning i. Utan att ha gjort någon större sondering så tror jag att det i de flesta fall helt enkelt beror på lathet och bekvämlighet, men gärna gömt bakom ”platsbrist”, ”det tar mer energi att rengöra förpackningar än vad det sparar att återvinna dem”, ”finns ingen återvinning/för långt till återvinning” blablabla….. Numera finns det ju återvinningsstationer på så många ställen att jag har lite svårt att tro särskilt många har så långt dit att det kan bli en ursäkt för att inte sortera. Sen några exempel på hur mycket energi det sparar att återvinna olika typer av material:

  • En konsevburk som återvinns spar energi som räcker till 7 timmars tv-tittande
  • En återvunnen aluminiumburk spar energi som räcker till ett dygn vid datorn
  • Du kan koka 38 koppar kaffe på din dagstidning
  • En påse matavfall kan bli biogas som räcker till 2,5 kilometers bilkörning

Så, min utmaning till alla som känner sig träffade är att helt enkelt att göra mer när det gäller sopsortering och återvinning!

  • Gör du inget –> börja med glas och metall
  • Sorterar du vissa saker men inte allt –> lägg till minst ett område till
  • Återvinner du allt –> grattis, you’re fabulous!

Själv ska jag försöka få till att vår bostadsrättsförening börjar med kompostinsamling – då är vi all in!

Lycka till!

PS: Vill man ha mer fakta eller tips om detta kan man klicka sig vidare här

#veckanshållbara 1 – beräkna ditt klimatavtryck

Jag hade egentligen inte tänkt blogga längre än till förra årets slut men…..det är ju så kul att skriva även om det inte alltid blir så ofta. Och så är det faktiskt flera som bett om att jag ska fortsätta så då tänkte jag om 🙂

Kommer fortsätta skriva om ditten och datten som rör hållbarhet och så tänkte jag också bjuda på ett hållbart tips i veckan – med förhoppningen att ni som läser bloggen antar utmaningen att testa så många av tipsen som möjligt. Kommentera gärna hur det går och om det känns som vettiga förslag. Här kommer årets första tips – som är jag skrivit om tidigare men repriserar då jag tycker det är så viktigt. Håll till godo och lycka till!

#veckanshållbara 1

Kolla hur mycket koldioxid du orsakar på ett år, t.ex genom att göra en uträkning här

Jämför med vad som räknas som hållbart för att slippa ökning av jordens medeltemperatur med mer än 2 grader.

Känn hur det känns. Förmodligen lätt förskräckt men förhoppningsvis inspirerad till färändring snarare än handlingsförlamad.

Gör en plan för året för hur du ska minska utsläppen. Det som orsakar mest utsläpp (ganska ofta de svåraste…) är förstås viktigast att ändra men ta med några ”quick wins” så du känner dig duktig. Kolla gärna mina gamla inlägg för inspiration till plan men viktigaste att den passar dig.

Post Navigation